预防和控制食品添加剂对食品安全的影响及防止对策

被引：31

作者：

王明强

陈顺浩

浦绍飞

机构：

[1] 云南省曲靖市质量技术监督综合检测中心

来源：

关键词：

食品添加剂; 食品安全; 措施;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.6 [食品安全与卫生]; TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083207 [食品安全]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

食品添加剂安全问题是食品生产、监管、检测及保障民生的重大社会问题,从食品添加剂对人体的危害入手,分析了食品添加剂中常见的防腐剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂及甜味剂的现状及危害因素,提出预防和控制使用的相应措施,以便更好的提高人们对食品添加剂使用的安全意识和维护自身健康。

引用

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