蓝园鲹酶解物的营养成分分析

被引：19

作者：

董玉莲

闻克威

李宝才

高旋

盛国英

傅家谟

机构：

[1] 中国科学院广州地球化学研究所

[2] 中国科学院南海海洋研究所海洋生物应用技术实验室

[3] 中国科学院广州地球化学研究所广东省环境资源利用与保护重点实验室

[4] 广州

来源：

营养学报 | 2003年 / 02期

关键词：

蓝园鲹酶解产物; 蛋白质; 肽; 氨基酸; 微量元素;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

引用

收藏

页码：178 / 180

页数：3

相关论文

共 7 条

[1]

酶法水解蚂蚁蛋白的研究 [J].

鲁晓翔 ;

王绍树 ;

张明春 ;

不详 .

食品科学 , 1997, (09) :27-31

[2]

保健食品[M] 顾维雄主编; 上海人民出版社 2001,

[3]

食品成分分析手册[M] 宁正祥主编中国轻工业出版社 1998,

[4]

生命科学中的微量元素分析与数据手册[M] 王夔主编; 中国计量出版社 1998,

[5]

生物化学实验原理和方法[M] 李建武等编; 北京大学出版社 1994,

[6]

食品检验与分析[M] 黄伟坤编著中国轻工业出版社 1993,

[7]

食品营养学[M] 刘志皋主编; 轻工业出版社 1991,