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单脂肪酸甘油酯总单酯含量的测定
被引：32
作者：
吕德水，石明孝，金刚
机构：
[1] 浙江大学应用化学研究所
来源：
关键词：
高碘酸氧化，甘油单酯，含量;
D O I：
10.13218/j.cnki.csdc.1996.03.013
中图分类号：
TQ225.242 [];
学科分类号：
摘要：
本文分别采用催化高碘酸氧化法和ＨＰＬＣ法，测定单脂肪酸甘油酯中总单酯含量，结果甚为一致；同时讨论了方法的影响因素。
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页码：39 / 40+44
页数：3
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