富锗黑米挂面的研制

被引：5

作者：

李慧东

赵晓华

机构：

[1] 山东滨州农业学校

来源：

食品工业科技 | 1999年 / 02期

关键词：

富锗豆芽粉,配料比例,工艺;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.1999.02.030

中图分类号：

TS213.24 [];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

系统介绍了添加有机锗豆芽粉、黑米粉和多功能纤维粉的挂面的生产工艺及配料的搭配、比例的确定。

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