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软饮料工艺学[M]. 轻工业出版社 , 邵长富,赵晋府主编, 1987
果奶饮料生产中应具备和重视的几个环节
被引：9
作者：
丘华
机构：
[1] 广西大学生物糖业学院食品系!南宁·
来源：
关键词：
果奶饮料;
生产厂家;
原料处理;
果汁;
果奶;
果实汁液;
水果加工食品;
二级均质;
酸味剂;
蛋白质变性;
变性(病理);
包装容器;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.1999.06.018
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
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页数：2
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