葱蒜类作物中的蒜氨酸酶

被引：30

作者：

程龙军

郭得平

机构：

[1] 浙江大学农业与生物技术学院园艺系

[2] 浙江大学农业与生物技术学院园艺系杭州

[3] 杭州

来源：

植物生理学通讯 | 2001年 / 05期

关键词：

蒜氨酸酶; 性质; 分子生物学;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2001.05.037

中图分类号：

Q946.5 [酶];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

介绍了蒜氨酸酶的性质 ,影响其活性的因素 ,动力学特性及其编码基因的结构、表达调控等分子生物学方面的研究进展

引用

页码：471 / 474

页数：4

共 5 条

[1] 蒜氨酸酶动力学特性研究附视频 [J].

乔旭光 ;

张振华 ;

韩雅珊 .

山东农业大学学报, 1999, (01) :44-48

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