碘量法测定面粉中过氧化苯甲酰

被引：25

作者：

王永勤

许桂萍

机构：

[1] 山西省晋中市榆次区卫生防疫站

来源：

中国公共卫生 | 2002年 / 02期

关键词：

过氧化苯甲酰; 面粉改良剂; 碘量法; 滴定;

D O I：

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中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

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