大枣渣多糖活性炭脱色工艺研究

目的 :研究大枣渣多糖脱色的最佳条件。方法 :分别以多糖含量、多糖得率和脱色率为指标 ,采用正交试验法对脱色的最佳工艺进行优选。结果 :脱色最佳工艺为 :在 4 0℃下 ,调节 pH =3.5 ,加入 2 %活性炭 ,搅拌 2 0min。结论 :该脱色工艺适合工业化应用。