电子束食品辐照的研究现状与应用特点

被引：86

作者：

哈益明 ^{[1
]}

施惠栋 ^{[2
]}

王锋 ^{[1
]}

刘志弢 ^{[3
]}

谢宗传 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国农业科学院农产品加工研究所

[2] 宁波超能科技股份有限公司

[3] 清华大学工程物理系

来源：

核农学报 | 2007年 / 01期

关键词：

加速器; 电子束; 食品辐照;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

结合近年来国内外文献报道以及国内电子加速器辐照食品加工的现状,介绍了电子束辐照食品加工的研究现状与应用特点。

引用

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页码：61 / 64

页数：4

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