紫薯中花青素的超声波提取工艺

被引：53

作者：

顾红梅

张新申

蒋小萍

机构：

[1] 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室

[2] 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室四川成都

[3] 四川成都

来源：

化学研究与应用 | 2004年 / 03期

关键词：

紫薯; 花青素; 超声波法; 提取; 色素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

The conditions of extracting anthocyanins from purple sweet potatos with ultrasonic method were optimized.And comparision tests were also conducted to testify the feasibility of the proposed method.

引用

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页数：3