高效降解棉酚菌种的筛选及棉粕发酵脱毒工艺研究

被引：37

作者：

朱德伟 ^{[1
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刘志鹏 ^{[2
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蔡国林 ^{[2
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曹钰 ^{[2
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王兴国 ^{[3
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陆健 ^{[1
,2
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机构：

[1] 江南大学工业生物技术教育部重点实验室

[2] 江南大学生物工程学院

[3] 江南大学食品学院

来源：

中国油脂 | 2010年 / 35卷 / 02期

关键词：

棉粕; 棉酚; 脱毒; 发酵;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];

学科分类号：

摘要：

通过醋酸棉酚YPG培养基多级逐步驯化筛选,结合棉粕固态生物发酵的方法,筛选出1株高效降解棉酚的热带假丝酵母JD-9。通过单因素试验初步确定了棉粕发酵脱毒的工艺条件,进一步利用分式析因试验设计法,对影响棉粕脱毒率的因素进行了筛选,方差分析表明,影响棉粕发酵脱毒的主要因素为热带假丝酵母JD-9接种量和卡氏酵母JD-13接种量。通过响应面分析法和典型性分析得出棉粕发酵脱毒的最优条件为:热带假丝酵母JD-9接种量4.42%,卡氏酵母JD-13接种量0.56%,发酵时间48 h,发酵温度30℃,料水比1∶0.8,棉粕中的棉酚从987.5 mg/kg降解至85.9 mg/kg,脱毒率达到91.3%。

引用

页码：24 / 28

页数：5

共 9 条

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