蔬菜与小麦硝态氮累积的差异

在菜园土壤上进行的大田试验，研究了小白菜、菠菜和小麦硝态氮累积的差异。结果表明，苗期小麦的硝态氮含量小于小白菜、大于菠菜。但就整个生长期来看，小白菜的硝态氮含量大于菠菜，两种蔬菜的含量明显大于小麦。随生长期延长，菠菜和小白菜的硝态氮含量呈波动型升高，而小麦则呈波动型下降。从不同器官部位来看，根系的硝态氮含量在生长前期大于、后期小于茎；地上部分茎的含量又大于叶，叶部的叶柄（小麦叶鞘）大于叶片。在生殖器官部分，两种蔬菜的花和幼嫩的果实及小麦的幼穗硝态氮含量极低或不含，但在成熟的果实中，两种蔬菜的果壳硝态氮累积较多，而小麦的颖和芒及三种作物的种子却不含硝态氮。