超声波提取苦瓜总皂苷的研究

被引：29

作者：

李健

张令文

刘宁

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工业学院

来源：

化学世界 | 2007年 / 02期

关键词：

超声波; 提取; 苦瓜; 总皂苷;

D O I：

10.19500/j.cnki.0367-6358.2007.02.014

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

研究了超声波提取苦瓜总皂苷的方法。实验结果表明,其最佳工艺条件为:超声温度50℃,超声功率450 W,超声时间40 min。与水浴振荡法相比,超声提取能减少提取时间,降低提取温度,但并不能显著提高皂苷的提取率。

引用

页码：104 / 106

页数：3

共 7 条

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