肉制品中志贺氏菌DNA的快速提取方法

被引：6

作者：

陈伟 ^{[1
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李正国 ^{[1
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杨平 ^{[1
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杨迎伍 ^{[1
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王国民 ^{[1
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机构：

[1] 重庆大学生物工程学院基因工程研究中心

[2] 重庆市高校功能基因与调控新技术重点实验室

来源：

食品与发酵工业 | 2009年 / 35卷 / 05期

关键词：

肉制品; 志贺氏菌; DNA; 提取; PCR;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2009.05.026

中图分类号：

TS251.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

肉制品中致病菌DNA的提取对PCR检测具有重要意义。以污染志贺氏菌的猪肉为材料,比较了沸水浴法、裂解液煮沸法、CTAB/SDS法、改良的碱性异硫氰酸胍法4种提取方法对志贺氏菌DNA的提取效果,并以提取的DNA为模板进行PCR检测。结果表明:改良的碱性异硫氰酸胍法提取志贺氏菌DNA的效果较好,猪肉中志贺氏菌的PCR最低检出限为5×100CFU/g,整个检测时间<8h。经改良的碱性异硫氰酸胍法操作简便、经济省时,可用于肉类的PCR检测。

引用

页码：12 / 15

页数：4

共 6 条

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