反相液相色谱法同时测定大豆制品中的功能性低聚糖——水苏糖和棉籽糖

被引：14

作者：

朱建华

杨晓泉

机构：

[1] 韶关学院英东生物工程学院食品系

[2] 华南理工大学食品与生物工程学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 2005年 / 11期

关键词：

水苏糖; 棉籽糖; 大豆制品; RP-HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214 [豆类制食品];

学科分类号：

摘要：

建立了同时测定大豆制品中水苏糖和棉籽糖含量的反相液相色谱法（RP-HPLC）。采用2410示差折光检测器,色谱柱WATERS-NH2,柱温35℃,流动相乙腈∶水（68∶32）,流速1·0mL/min,检测波长280nm。水苏糖和棉籽糖的线性范围分别为0～0·75g/L和0～1·0g/L;最低检测浓度分别为4·91×10-6g/L和5·76×10-6g/L。

引用

页码：71 / 72

页数：2