微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选

对香菇柄中多糖,采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助萃取其多糖的研究,得到了微波辅助萃取香菇菌柄中多糖的最佳工艺条件:m(水)/m(香菇菌柄粉)=8,微波功率500 W,萃取2次,每次萃取40s。萃取液经真空浓缩,活性炭脱色,加入乙醇使多糖沉淀,过滤,沉淀用乙醇洗涤至颜色为灰白色,真空干燥后即为香菇多糖,产率为13.2%,多糖质量分数为90.4%。与直接加热萃取法进行比较,结果表明,微波辅助萃取能大大缩短萃取时间,降低萃取剂用量,并能提高香菇多糖产率。