酵母菌富集微量元素铁、锌的研究

被引：13

作者：

王伟利

王雅华

孙会

钱爱东

机构：

[1] 吉林农业大学动物科技学院

[2] 吉林省生物制品厂

[3] 吉林农业大学动物科技学院吉林长春

[4] 吉林吉林

[5] 吉林长春

来源：

吉林农业大学学报 | 2001年 / 04期

关键词：

酵母细胞; 富集; 铁; 锌;

D O I：

10.13327/j.jjlau.2001.04.024

中图分类号：

S816.72 [微量元素];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

酵母细胞能够将无机态微量元素铁、锌转化成为有机态的微量元素。采用富集培养方法 ,从 2 2株酵母菌菌株中筛选出 2株能同时富集高含量铁、锌的酵母菌 ,对其铁、锌含量进行了测定。结果表明 :铁、锌含量分别达到 6～ 8mg/ g和 4～ 5mg/ g ,适宜的铁盐、锌盐为硫酸盐 ,其添加的离子浓度为 6 0～ 12 0mg/kg。

引用

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共 5 条

[1] 富铬酵母的理化性质和氨基酸分析 [J].