福建省2011年婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中阪崎肠杆菌污染状况调查

被引：16

作者：

李闽真

叶玲清

陈伟伟

机构：

[1] 福建省疾病预防控制中心

来源：

海峡预防医学杂志 | 2012年 / 18卷 / 06期

关键词：

阪崎肠杆菌; 婴幼儿配方食品; 婴幼儿谷类辅助食品; 食品污染; 疾病控制;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

目的了解福建省2011年婴幼儿配方食品和谷类辅助食品中阪崎肠杆菌的污染状况。方法从全省9地市超市及食品零售店中收集145件婴幼儿配方食品和谷类辅助食品,按GB 4789.40-2010食品微生物学检验-阪崎肠杆菌检验的MPN法进行检测。结果 145件样品中,阪崎肠杆菌总污染率为21.3%,其中婴幼儿谷类辅助食品污染率为29.7%(33/111)。结论阪崎肠杆菌对婴儿配方食品以及谷类辅助食品已构成严重潜在的危险,应加强卫生质量管理,确保婴幼儿食品的安全。

引用

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页数：2

共 5 条

[1]

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[2]

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[3] Effect of protein-to-fat ratio of milk on the composition, manufacturing efficiency, and yield of cheddar cheese [J].