国产小麦与法国主要面包小麦品种的品质比较

被引：5

作者：

秦中庆

王美芳

薛英杰

周福群

蒋功业

机构：

[1] 郑州市农林科学研究所!

[2] 郑州益民实验面粉厂!

来源：

粮食与饲料工业 | 2000年 / 07期

关键词：

面包小麦; 品种; 品质;

D O I：

暂无

中图分类号：

S512.101 [];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

比较了郑州市农科所育成 /引进的三个面包小麦品种郑农 7号 (豫麦 34 )、陕优 2 2 5、郑优 5号与法国主要面包小麦品种Soissons的品质 ,结果表明 ,上述三个小麦品种籽粒蛋白质含量高于法国品种Soissons,面筋质量好 ,面包烘焙品质优良。在郑州市周边地区以及河南省北中部 ,按照市场需求发展这些面包小麦品种 ,在技术上是可行的

引用

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