小米的营养保健及食疗价值的探讨

被引：48

作者：

史宏 ^{[1
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史关燕 ^{[1
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杨成元 ^{[1
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史根生 ^{[1
]}

侯国亮 ^{[1
]}

张翠萍 ^{[2
]}

陈瑛 ^{[1
]}

机构：

[1] 山西省农业科学院经济作物研究所

[2] 潞玉种业有限公司

来源：

杂粮作物 | 2007年 / 05期

关键词：

小米; 绿色食品; 营养; 食疗;

D O I：

暂无

中图分类号：

S515 [粟（谷子、小米）];

学科分类号：

摘要：

通过对优质小米营养成分的分析、与其它作物的营养成分的比较及营养保健和食疗价值的论述,表明小米是较好的绿色食品,具有很好的深加工开发市场,前景广阔。

引用

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页码：376 / 378

页数：3

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