高CO2和低O2对倭锦苹果乙烯生成和1-氨基环丙烷-1-羧酸含量的影响

研究了短时间（40小时）和长时间（10天）的低O2和高CO2处理对倭锦苹果果实的乙烯释放和ACC（1-氨基环丙烷-1-羧酸）含量的影响。证明低O2和高CO2处理均能抑制果实乙烯的产生。即使解除处理后,乙烯产生也不能完全恢复。低O2处理导致果实ACC含量明显上升,处理10天的果实在解除处理后,ACC含量仍保持高于对照的水平,这暗示低O2处理不只是抑制ACC转变为乙烯的反应,而且对ACC转变为乙烯的酶系统也可能有钝化或破坏作用。与低O2处理不同,高CO2处理果实的ACC含量在解除处理后初期低于或接近对照水平,尔后不断上升。表明CO2不仅对ACC合成具有抑制作用。而且还抑制了ACC向乙烯的转化。