微波法萃取甜菜废粕中果胶的研究

被引：12

作者：

龚冉

杨海燕

贺昱

廖国先

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院,新疆农业大学食品科学学院,新疆农业大学食品科学学院,新疆农业大学食品科学学院乌鲁木齐　,乌鲁木齐　,乌鲁木齐　,乌鲁木齐　

来源：

关键词：

微波诱导萃取; 甜菜废粕; 果胶;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS20 [一般性问题];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用甜菜废粕为原料,进行微波萃取果胶的单因素实验和正交实验,实验结果表明微波提取果胶的最佳工艺为:微波功率900W,每次萃取时间为75s,pH为2的盐酸溶液与废粕比例为14∶1(ml∶g),萃取次数为4次,果胶得率为97.63%。

引用

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