冻干方法的优选和草菇与菠萝的冻干研究

被引：8

作者：

陈孟林，梅慈云

机构：

[1] 广西师范大学化学系，南理工大学

来源：

广西师范大学学报(自然科学版) | 1995年 / 02期

关键词：

冷冻干燥；草菇；菠萝;

D O I：

10.16088/j.issn.1001-6600.1995.02.013

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对热辐射与搁板加热下的冷冻干燥的升华阶段迸行了分析，并以草菇和菠萝进行实验研究，得到了草菇和菠萝的最佳升华室压，阐述了适宜冻干方法的选择．

引用

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共 1 条

[1] 冷冻干燥的进展 [J].

陈焕钦 ;

梅慈云 .

化工进展, 1988, (04) :44-47