超临界CO2萃取月见草油的研究

被引：7

作者：

王腾宇

李振岚

齐颖

王玉

于殿宇

机构：

[1] 东北农业大学食品学院

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 10期

关键词：

超临界CO2萃取; 月见草油; 结晶; 不饱和脂肪酸油脂; 碘值;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2010.10.005

中图分类号：

TQ654 [天然香料];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

应用超临界CO2流体萃取技术萃取月见草油,通过单因素和正交实验得出最佳参数:即原料含水量4%,粉碎度50目,萃取时间3h,萃取压力30MPa,萃取温度35℃,月见草油萃取率达95.97%;然后将萃取的月见草油进行冷冻结晶,降温速度3℃/h,搅拌速度30r/min,温度降至-20℃后停止搅拌,并保持此温度储存18h,于-20℃,以10000r/min的速度冷冻离心20min,月见草油碘值从143gI2/100g提高到157gI2/100g。

引用

页码：222 / 226

页数：5

共 6 条

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