气相色谱法快速测定油脂及加工食品中的BHA、BHT、TBHQ

被引：29

作者：

游飞明

翁其香

机构：

[1] 国家加工食品质量监督检验中心

来源：

福建分析测试 | 2005年 / 04期

关键词：

气相色谱; BHA; BHT; TBHQ; 油脂; 油脂加工食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ646.4 [油脂组成分析]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

本文研究了用毛细管气相色谱快速测定油脂及其加工食品中BHA、BHT、TBHQ含量的方法。样品用无水乙醇提取、过滤、浓缩后直接进样测定。结果三种组分加标回收率在94.6%109.1%之间,相对偏差均小于5.2%,线性范围在10～500μg/ml之间,相关系数均大于0.999,最低检测浓度（以3N计）均小于0.5μg/ml。

引用

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