油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ快速测定方法的研究

被引：39

作者：

岳振峰

谢丽琪

吉彩霓

机构：

[1] 深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心

[2] 深圳出入境检验检疫局进出口食品检验中心深圳

[3] 博士

[4] 工程师

[5] 深圳

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 10期

关键词：

高效液相色谱; BHA; BHT; PG; TBHQ; 油脂; 油脂制品;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.10.013

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了采用高效液相色谱仪同时测定油脂及食品中BHA、BHT、PG、TBHQ的检测方法。样品经甲醇提取、过滤后即可直接测定。检测波长 ,2 80nm ;流动相 ,V(甲醇 )∶V(质量分数 1%乙酸 ) =40∶60 ;梯度 ,40 %～ 10 0 %甲醇 /7 5min ,10 0 %甲醇保持 4 5min。 4种组分的回收率在 85 8%～ 10 1 5 %之间 ,相对标准偏差 (RSD) <5 5 4%。该法简单、快速、准确 ,可用于油脂及其制品中BHA、BHT、PG和TBHQ的日常检测。

引用

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