参数估算法在气调包装果蔬呼吸速率测定中的应用

被引：5

作者：

张长峰 ^{[1
]}

徐步前 ^{[2
]}

吴光旭 ^{[1
]}

机构：

[1] 长江大学生命科学学院

[2] 华南农业大学园艺学院

来源：

农业工程学报 | 2006年 / 02期

关键词：

估算法; 自发气调包装; 呼吸速率;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

根据果蔬呼吸作用与薄膜透气特性的相互关系,建立了果蔬薄膜包装数学模型,在此基础上运用参数估算法测算出番茄呼吸速率值。新方法克服了传统密闭法的缺点,适用于包括非平衡状态的整个贮藏阶段,因而更能客观地反映果蔬呼吸速率的真实值。另外,根据已建立的果蔬自发气调包装(M AP)数学模型,通过仿真模拟出不同温度条件下袋内气体浓度和体积变化的情况,为实际果蔬M AP设计和系统内气体控制提供了依据。

引用

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