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食物中硒含量的HPLC测定方法研究[J] 江月仙，任玉翠，周彦钢 现代应用药学 1996, 05
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昆虫──天然食品的一枝奇葩[J] 姚红霞 食品科技 1996, 02
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地鳖虫的营养成分分析
被引：77
作者：
周彦钢
任玉翠
江月仙
机构：
[1] 浙江省医学科学院保健食品研究所
来源：
关键词：
地鳖虫;
营养成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS20 [一般性问题];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文分析了地鳖虫的蛋白质、氨基酸、脂肪、脂肪酸、矿物元素、脂溶性维生素等营养成分,为昆虫食品开发提供依据。
引用
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页数：3
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