矿物质影响鸡肉品质的研究进展

被引：6

作者：

丛玉艳 ^{[1
]}

张建勋 ^{[2
]}

机构：

[1] 沈阳农业大学畜牧兽医学院

[2] 辽宁省兽药饲料监察所

来源：

中国家禽 | 2005年 / 14期

关键词：

肉仔鸡; 硒源; 鸡肉; 氧化稳定性; 滴水损失; 肉质; 无机硒; 有机硒; 禽肉; 耐氧化性; 贮存损失; 胴体性状; 吡啶羧酸铬;

D O I：

10.16372/j.issn.1004-6364.2005.14.024

中图分类号：

S831.5 [饲料与营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

引用

页码：52 / 53

页数：2

共 7 条

[1] 不同硒源对肉仔鸡生长性能和肉质的影响 [J].

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[2] 不同硒源对肉仔鸡营养免疫效应及肉品质量的影响 [J].

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[3] 铬对肉仔鸡生长性能、血清生化特性、免疫功能和胴体品质的影响 [J].

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[4] 日粮铬水平对肉鸡生长性能、免疫机能及胴体脂肪含量的影响 [J].

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[7]

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