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丹参酮类化合物对海鞘油脂氧化稳定性影响
被引：4
作者：
姜爱莉
王长海
张秀妍
机构：
[1] 大连理工大学生物化学与工程系
来源：
关键词：
丹参;
酮类化合物;
海鞘;
油脂;
抗氧化活性;
D O I：
暂无
中图分类号：
R284 [中药化学];
学科分类号：
摘要：
分别用乙酸乙酯和超临界CO2提取柄海鞘和玻璃海鞘中的油脂,得到了多不饱和脂肪酸含量很高的海鞘油脂,即柄海鞘含有89.84%(超临界CO2提取)和75.78%(乙酸乙酯提取)的多不饱和脂肪酸,玻璃海鞘含有69.77%(超临界CO2提取)和61.11%(乙酸乙酯提取)的多不饱和脂肪酸.对丹参进行系统的化学成分研究,从中分离并鉴定出7个化合物,即丹参酮I、丹参酮IIA、隐丹参酮、二氢丹参酮、丹参酮IIB、紫丹参酮甲素和齐墩果酸.以海鞘油脂为底物,用OSI仪测定了几种丹参酮类化合物的抗氧化活性,结果表明二氢丹参酮和丹参酮I是很好的油脂抗氧化剂,添加量为0.01%时,就可使油脂的氧化稳定性提高3～4倍.
引用
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页码：511 / 516
页数：6
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