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[1]
茶皂素在血吸虫病防治上应用的研究Ⅰ．茶皂素对血吸虫中间宿主钉螺的杀灭效果[J]. 张楚霜,周利红,朱金华,夏春华,朱全芬,柳荣祥. 茶叶科学. 1995(01)
油茶籽的综合开发利用
被引：56
作者：
张可
钱和
张添
机构：
[1] 江南大学食品学院
[2] 江南大学食品学院 无锡·
来源：
关键词：
油茶籽;
综合开发;
产品特性;
加工工艺;
D O I：
10.13684/j.cnki.spkj.2003.04.035
中图分类号：
TS229 [食用油脂工业副产品加工与利用];
学科分类号：
083202 ;
摘要：
从多个角度详细论述了油茶籽的综合开发和利用,具体内容涉及茶油、茶皂素、茶籽多糖、茶蛋白、糠醛、活性炭等产品,同时还探讨这些产品特性及加工工艺。
引用
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