猪苓硒多糖连续合成工艺及抑菌性能研究

被引：28

作者：

李志洲 ^{[1
]}

刘军海 ^{[1
]}

王俊宏 ^{[1
]}

邓百万 ^{[2
]}

李丽华 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西理工学院化学与环境科学学院

[2] 陕西理工学院生物科学与工程学院

来源：

食品与机械 | 2013年 / 29卷 / 01期

关键词：

猪苓; 多糖; 硒多糖; 连续式; 抑菌作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

采用化学合成法,以猪苓多糖和亚硒酸钠为原料制备猪苓硒多糖。试验设计连续式合成工艺流程,并对硒多糖的连续式超声波辅助化学合成工艺条件进行研究;对所制备的硒多糖进行抑菌性能研究,并与猪苓多糖进行比较。结果表明,猪苓多糖、氯化钡、亚硒酸钠溶液浓度均为0.2mg/mL,采用连续式合成猪苓硒多糖的最佳工艺条件为多糖进料流量30 mL/min,亚硒酸钠溶液与猪苓多糖溶液流量配比1∶1,反应温度70℃、反应釜内硝酸的浓度0.008mL/mL,超声辅助合成频率为30kHz,其合成率达26.5mg/g;抑菌性能研究表明,猪苓硒多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母和黑曲霉均有抑制作用,且其抑菌能力明显优于猪苓多糖。

引用

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页数：5

共 14 条

[1]

硒多糖药理活性研究进展 [J].