从海红果皮渣中提取果胶的工艺研究

被引：18

作者：

刘步明

曹艳萍

机构：

[1] 榆林学院化学系

[2] 榆林学院化学系陕西榆林

[3] 陕西榆林

来源：

食品科学 | 2005年 / 08期

关键词：

海红果皮渣; 果胶; 提取; 酒精沉淀法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

探讨了以海红果皮渣为原料用酒精沉淀法提取果胶的工艺条件,结果表明:萃取液的pH=2.0、萃取温度为85±1℃,萃取时间为100min、用95%乙醇做沉淀剂时,可使果胶产率达40～45g/kg。

引用

收藏

页码：191 / 193

页数：3

相关论文

共 3 条

[1] 果胶的提取与应用 [J].

王金英 ;

马中国 ;

宗灿华 .

中国林副特产, 2000, (02) :17-18

[2] 西瓜皮提取果胶的生产技术 [J].

万成志 .

应用科技, 1997, (02) :11-12

[3]

有机化学实验[M]. - 高等教育出版社 , 赵建庄, 2003