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氨基酸自动分析仪测定食物中色氨酸
被引：14
作者：
章广远
陈玉珍
顾景范
机构：
[1] 卫生学环境医学研究所
[2] 卫生学环境医学研究所 天津
[3] 天津
来源：
关键词：
色氨酸;
氨基酸自动分析仪测定;
分离柱;
碱水解法;
食物;
样品测定;
D O I：
10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.1990.01.016
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 色氨酸是人体必需的一种氨基酸,食物中色氨酸含量是评价营养价值的重要指标。由于蛋白质在酸水解时色氨酸极易破坏,所以不能和其他氨基酸同时测定,而须单独测定。测定色氨酸的方法很多,现仍在继续研究中。最近,Lucas用碱法水解食物蛋白质样品后,在氨基酸自动分析仪上测定色氨酸方面做了系统的研究,但在国内尚未见报道。为此,我们结合本实验室条件,自制Teflon水解管,用日立835—50型氨基酸自动分析仪测定食物蛋白
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