贮藏温度和气体组成对苹果乙烯生物合成的影响

被引：17

作者：

吴有梅

华雪增

方建雄

刘愚

机构：

[1] 中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所,中国科学院上海植物生理研究所上海,上海,上海,上海

来源：

植物生理学报 | 1991年 / 02期

关键词：

苹果贮藏; CO2; 温度; 乙烯生物合成; 双变气调;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

苹果果实贮藏在高变温条件下（10℃开始,以后降至0℃）的空气中,随着乙烯形成酶（EFE）和ACC合成酶活性的增高,果实内乙烯浓度迅速上升,ACC和MACC积累。低温（0℃）抑制乙烯生成,ACC和MACC也有积累,但保持较高的EFE,促进ACC合成酶不断上升。低温气调（CA）(3％CO2,3％O2)显著抑制乙烯生成和相应的酶活性。高变温情况下,先提高CO2浓度至12％,然后,随温度变化CO2降至6％,形成双变气调。双变气调对乙烯生物合成的抑制作用与CA相同。

引用

页码：169 / 176

页数：8

共 8 条

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