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福建老酒中血管紧张素转换酶抑制物质的分离鉴定
被引：18
作者：
张蓉真，刘树滔，陈儒明，李建才，李珑，饶平凡
机构：
[1] 福州大学生物工程研究所
来源：
关键词：
福建老酒；血管紧张素转换酶；肽类；ACE抑制活性;
D O I：
暂无
中图分类号：
Q555 [转换酶（转移酶）];
学科分类号：
071010 ;
081704 ;
摘要：
福建老酒的样品经在ＴｏｙｏｐｅａｒｌＨＷ４０５凝胶过滤色谱柱分离成包括蛋白质、肽、乙醇和糖类等５个主要组分，其中含肽类物质的第二组分显示出较强的ＡＣＥ抑制活性，该组分经ＳｕｐｅｒｄｅｘＰｅｐｔｉｄｅＨＲ１０／３０进一步分离纯化，获得３个组分．其中的第二及第三组分具有ＡＣＥ抑制活性，其ＩＣ（５０）分别为２．８及８．１μｇＰｒｏｔｅｉｎ／ｍＬ，而分子量则为１１００和４５０．
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