补骨脂对猪油抗氧化作用的研究

被引：8

作者：

郭江宁

翁新楚

吴侯

毕开顺

机构：

[1] 沈阳药科大学药学院

[2] 上海大学生命科学学院

来源：

中国油脂 | 2004年 / 03期

关键词：

补骨脂; 补骨脂提取物; OSI法; 猪油; 抗氧化作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS221 [基础理论];

学科分类号：

摘要：

用OSI法测定了补骨脂原药材及补骨脂提取物对猪油的抗氧化作用。结果表明 ,补骨脂及补骨脂提取物有很强的抗猪油自动氧化的能力。石油醚提取物与氯仿提取物的抗氧化作用相当 ,且两者的抗氧化作用均强于 0 0 2 %的BHT。

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