姜醋酸奶保健饮料的研制和生产技术

被引：7

作者：

李崇高

黄建初

机构：

[1] 广东广州市乡镇企业管理干部学院,广东广州市乡镇企业管理干部学院,

来源：

关键词：

姜醋酸奶饮料; 配方及生产工艺; 操作要点;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275.4 [功能饮料];

学科分类号：

082905 [生物质能源与材料];

摘要：

本文研究了以速溶姜粉、陈醋、低脂奶粉为主要原料生产姜醋酸奶新型保健饮料的生产工艺、操作要点和产品质量标准。生产的姜醋酸奶饮料,质量稳定、风味独特、口感柔和、营养丰富,是一种保健型营养饮品。

引用

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