食用菌有毒有害物质及控防技术研究进展

被引：51

作者：

孙敏华

吴学谦

魏海龙

付立忠

吴庆其

李海波

柴振林

机构：

[1] 浙江省林业研究科学院生物技术研究所

来源：

中国林副特产 | 2007年 / 05期

关键词：

食用菌; 质量安全; 重金属; 农药残留; 甲醛; 二氧化硫;

D O I：

暂无

中图分类号：

S646 [菌类（食用菌）];

学科分类号：

090202 [蔬菜学];

摘要：

综述了食用菌生产中有害重金属的富集规律,农药、甲醛、二氧化硫的残留情况,并提出了食用菌有毒有害物质的减轻或消除措施。

引用

页码：74 / 77

页数：4

共 9 条

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