中国居民饮食习惯与胃癌发病关系的Meta分析

[目的]探讨中国居民饮食习惯与胃癌发生的关系,为预防决策提供依据。[方法]利用Meta分析方法综合国内1991～2005年关于饮食习惯与胃癌发病关系的研究文献30篇,累计病例4752例,对照9281例。[结果]各因素合并值比(OR)及95%CI分别为:饮酒1.70(1.50～1.92)、暴饮暴食2.66(1.95～.63)、3餐不定时2.61(1.97～3.46)、喜油炸食2.30(1.78～2.96)、喜重盐食1.82(1.50～2.20)、喜烫食1.95(1.42～2.68)、喜干硬食1.94(1.39～2.72);饮茶0.63(0.50～0.79)、吃新鲜菜0.46(0.37～0.59)、吃大蒜0.47(0.34～0.64)。[结论]目前中国居民胃癌发生的危险因素主要是喜油炸食、暴饮暴食、3餐不定时、喜烫食、干硬食、重盐食和饮酒等不良饮食习惯,而饮茶、吃大蒜和新鲜蔬菜是保护因素。