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酱香型酒香气成分研究──1．珍酒、茅台酒空杯香分离及官能色谱探索[J]. 程誌青,吴惠勤,张桂英,何守明,江洪波.分析测试学报. 1996(04)
大庆老窖白酒直接进样GC/MS定性定量分析
被引：5
作者：
张宏波
刘鸿雁
机构：
[1] 大庆市环境监测中心站
[2] 大庆市环境监测中心站 黑龙江大庆
[3] 黑龙江大庆
来源：
关键词：
白酒;
气相色谱-质谱联用仪;
定性分析;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
082203 ;
083203 ;
摘要：
用气相色谱-质谱联用仪,采用直接进样的方式,对大庆老窖白酒进行定性定量分析,共鉴定出有机物31种,其中的酯类和醇类决定了大庆老窖的香味特征。
引用
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