人类膳食结构的变迁及其影响因素

被引：16

作者：

高兴岗 ^{[1
]}

李霞 ^{[2
]}

王文亮 ^{[3
]}

徐红霞 ^{[1
]}

徐同成 ^{[3
]}

机构：

[1] 山东省邹平县焦桥镇人民政府

[2] 山东药学科学院糖工程技术研究中心

[3] 山东农业科学院原子能农业应用研究所

来源：

农产品加工(学刊) | 2009年 / 02期

关键词：

膳食结构; 谷物食品; 动物性食品; 代谢综合症;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

概述了人类从进化出现至现代社会膳食结构的变迁历程,探讨了影响膳食结构变迁的因素。

引用

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页码：64 / 66

页数：3

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共 4 条

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