广西龙眼品种(单株)加工桂圆肉性状的综合评价

被引：10

作者：

朱建华 ^{[1
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陆贵峰 ^{[1
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于平福 ^{[2
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黄丽 ^{[3
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彭宏祥 ^{[1
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黎光旺 ^{[1
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机构：

[1] 广西农业科学院园艺研究所

[2] 广西农业科学院科技情报研究所

[3] 广西大学轻工与食品工程学院

来源：

热带作物学报 | 2007年 / 01期

关键词：

龙眼; 桂圆肉; 评价;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.2 [龙眼（桂圆）];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

以24个广西龙眼品种(单株)的果实为试材,进行桂圆肉加工试验,并对其产品的口感、颗粒形状、色泽、香味和成品率等影响桂圆肉品质和加工的性状逐项进行比较鉴评和评分,建立桂圆肉品质评价体系。在定性性状分析的基础上,从相关分析和回归分析出发,采用模糊综合评判法进行综合分析评价,结果表明不同的龙眼品种(单株)之间加工桂圆肉性状差异较大,其中良庆1号、桂圆0506和中秋(北流)名列前3名。

引用

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页数：4

共 8 条

[1] 四元联系数多因素态势排序法在葡萄新品种评价中的应用 [J].