黄原胶发酵液的提纯浓缩研究

被引：15

作者：

李时岩

赵大健

王玉香

杨建华

机构：

[1] 河南师范大学生物系

[2] 南开大学生物系

来源：

关键词：

黄原胶; 过滤; 超滤;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.1992.04.008

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文采用过滤与超滤工艺对黄原胶进行提纯和浓缩研究,研究结果表明,黄原胶发酵液经过滤与超滤处理可去除发酵液中悬浮的不溶性固形物和可溶性离子物质。产品得到提纯并可获得浓度为8.7％的黄原胶浓缩掖。提纯和浓缩后的黄原胶具有良好的增粘性,触变性和冷热稳定性。

引用

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