次氯酸钠水浴处理对板栗呼吸和几种酶活性的影响

被引：14

作者：

杨小胡 ^{[1
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梁丽松 ^{[1
]}

王贵禧 ^{[1
]}

石雪晖 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室

[2] 湖南农业大学园艺园林学院

来源：

林业科学 | 2007年 / 02期

关键词：

板栗; 次氯酸钠; 水浴处理; 呼吸强度; 酶活性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S664.2 [栗];

学科分类号：

摘要：

以‘燕昌’板栗为试材,研究采后不同浓度NaClO水浴处理对板栗贮藏生理代谢的影响。结果表明:NaClO水浴处理使板栗呼吸强度和淀粉酶活性降低,乙醇脱氢酶(ADH)活性升高;NaClO水浴处理使板栗内部PPO活性降低,对外部PPO活性的影响与NaClO浓度相关,1000mg.L-1NaClO处理使板栗外部PPO活性一直高于对照,而100mg.L-1NaClO和500mg.L-1NaClO处理使外部PPO活性降低;NaClO水浴处理使板栗内部POD活性降低,对外部POD活性的影响与NaClO浓度相关,1000mg.L-1NaClO处理使板栗外部POD活性增加,其他处理在贮藏前期降低了外部POD活性,但在后期使外部POD活性升高;100mg.L-1NaClO和500mg.L-1NaClO处理使板栗SOD活性升高,而1000mg.L-1NaClO处理则使SOD活性降低;NaClO处理板栗的CAT活性变化趋势与对照相似,但提高了CAT活性。

引用

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