猪肉行业企业实施HACCP体系的意愿研究——基于江苏省调查数据的分析

被引:5
作者
徐萌
陈超
展进涛
机构
[1] 南京农业大学经济管理学院
关键词
食品加工企业; HACCP体系; 主成分分析; Logit;
D O I
10.13989/j.cnki.0517-6611.2007.23.147
中图分类号
F326.5 [农家副业、农产品加工工业];
学科分类号
摘要
采用问卷调查的方式获得江苏省猪肉屠宰加工行业相关企业数据,通过主成分分析法和Logit模型,对食品加工企业实施HACCP体系意愿的影响因素进行了实证分析。结果显示:对企业实施HACCP体系的意愿可能产生影响的因素有决策者支持、公司规模、政府行为、国内市场需求和国际市场需求5个主成分,其中政府行为的影响不显著。
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共 4 条
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