共 5 条
[1]
乳酸菌与人体健康.[M].孟昭赫等编;.人民卫生出版社.1993,
[2]
微生物世界.[M].[美]阿德尔伯格 著.科学出版社.1983,
活性乳酸菌饮料
被引：7
作者：
胡志坤
黎国森
何培基
戴昌芳
机构：
[1] 广东省卫生防疫站
[2] 广东省番禺市卫生防疫站
[3] 广东省广州珠江美乐多饮品（香港）有限公司
来源：
关键词：
乳酸菌饮料;
保健食品;
酸牛乳;
乳酸杆菌;
肠道菌群失调;
肠疾病;
美乐;
乳酸菌奶;
D O I：
10.13590/j.cjfh.1999.02.018
中图分类号：
R155.59 [];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
乳酸菌饮料系指以牛乳为主要原料、加入乳酸菌，经发酵等工序而制成的饮料。〔１〕人们很早就发现酸牛乳对人体健康的保健作用。法国巴斯德关于发酵作用的研究持续了２０年（１８５７～１８７６），使人们认识了乳酸菌及其发酵过程的作用。〔２〕现在，乳酸菌大量地用在食...
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