肉桂生理活性成分的研究进展

被引：22

作者：

赵秀玲

机构：

[1] 黄山学院

来源：

中国调味品 | 2013年 / 38卷 / 03期

关键词：

肉桂; 活性成分; 提取测定; 保健功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

肉桂营养成分丰富,主要含有肉桂精油、油树脂、黄酮类、多糖、多酚、无机离子等多种生理活性物质,具有较高的药用价值。对肉桂的保健功能、天然活性成分及其提取测定等方面的研究作了归纳与论述,为肉桂在食品和医药上的进一步研究开发提供理论依据。

引用

页码：5 / 13

页数：9

共 55 条

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