欧洲榛子种仁营养成分多性状联合选择附视频

本研究对 9个欧榛品种种仁的粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性进行了测定 ,分析结果表明 ,欧榛种仁中粗脂肪、可溶性蛋白、淀粉、可溶性糖、游离氨基酸含量和SOD、CAT以及淀粉酶活性在品种间的差异均达到极显著水平 ;4 # 粗脂肪含量达 6 7.72 % ,9# 可溶性蛋白、游离氨基酸含量和CAT活性分别达 78.98mg/g、0 .6 8mg/g、11.4 7个酶活性单位 ,6 # 可溶性糖和淀粉含量分别达 16 .5 3%和 1.8% ,3# SOD总活性、α -淀粉酶和 (α +β)淀粉酶的活力分别达 375 .36、3.36和 2 0 .38个酶活性单位 ,同时对 9个品种进行了系统聚类 ,发现按距离 0 .8可将这 9个品种划分为四大类 ,其中第Ⅰ类的 9# 综合性状最好 ,第Ⅳ类的 1# 最差