草菇菌丝体中氨基酸和甲壳素的提取及鉴定

被引：6

作者：

刘佳铭

机构：

[1] 漳州师范学院化学系

来源：

关键词：

氨基酸; 质量; 菌丝体; 氨基羧酸; 甲壳素; 草菇菌丝;

D O I：

10.14159/j.cnki.0441-3776.1997.03.008

中图分类号：

O629.7 [α-氨基酸、肽类、蛋白质、核酸];

学科分类号：

070303 ; 081704 ;

摘要：

草菇菌丝体中氨基酸和甲壳素的提取及鉴定刘佳铭（漳州师范学院化学系３６３０００）甲壳素（Ｃｈｉｔｉｎ）是自然界中含量仅次于纤维素的天然多糖［１］。国内外多数从虾、蟹、蛤等外壳提取甲壳素［２］。作者从草菇菌丝体中提取及鉴定氨基酸与甲壳素，结果令人满意。１...

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